DE EET-MEER-GROENTEN-CHALLENGE!

Groenten kun je met recht superfood noemen: ze zitten bomvol vitamines, mineralen, vezels en anti-oxidanten. Toch zijn er maar weinig Nederlanders die de landelijke aanbeveling van 200 gram per dag halen. Het RIVM berekende dat als iedereen in Nederland voldoende groenten en fruit zou eten, er jaarlijks 8.000 minder sterfgevallen aan hart- en vaatziekten en 12.000 minder gevallen van kanker zouden voorkomen. Genoeg voorbeelden: de inwoners van het Japanse eiland Okinawa bijvoorbeeld. Zij eten minstens 300 gram groenten per dag, behoren tot de gezondste mensen ter wereld en worden stokoud! Puur Gezond vindt 200 gram daarom nog aan de lage kant. Streef liever naar 300 gram. Enne… als je bedenkt dat een tomaat meer dan 100 gram weegt, is dat niet zo moeilijk als je denkt! Vanaf nu zal ik wekelijks een tip geven om meer groenten binnen te krijgen.

Doe mee met de Eet-Meer-Groenten- Challenge!

Tip van deze week:
eet zoveel mogelijk rauwkost als tussendoortje in plaats van de vaak ongezonde snacks. Zorg dat je het altijd in huis hebt en mee naar je werk neemt: kerstomaatjes, worteltjes, radijsjes, (rauwe) broccoliroosjes, komkommer, paprika, alles is goed!